Mark Tenslotte, die bar in een restaurant wat is dat voor een rare nieuwe trend?
Ik vraag me af of dit zozeer een trend is, of meer praktisch en operationeel haalbaar. Personeel in de horeca vinden is ontzettend lastig. Laat staan goed personeel. 2-in-1 combineren is dan ook handiger om hierop te kunnen (be)sparen. Daarnaast geeft het het restaurant ook extra zitplekken, zeker met het ontbijt. Overdag dus één grote ruimte voor ontbijt/lunch en 's avonds de splitsing tussen restaurant en bar is dan ook sneller gemaakt.
Japio Ze pakken eigenlijk grotendeels terug op het concept van De Ballonvaarder, wat ooit het thema was van wat nu Kashba is.
Ik zou eerder zeggen dat ze het oorspronkelijke thema van het Hotel (het luchtkasteel) nu eindelijk goed uitvoeren. Ik de kamers was dit al beter zichtbaar na de verbouwing van 2021 en is nu dus compleet.
